
Segundo conta o historiador Raimundo Girão, "Em 1614, depois de desembarcar no Iguape, município de Aquiraz, e de demorar-se no Ceará, Fortim de São Sebastião, de soares Moreno, esteve Jerônimo de Albuquerque na região de Jericoacoara, ali ergueu ao pé do serrote uma pequena fortaleza, com estacas de madeira - O Forte de Nossa Senhora do Rosário, tendo-se celebrado a 5 de Outubro do mesmo ano, festa em louvor a santa."
Continua Raimundo Girão: "No mesmo ano esse fortim fora atacado, no dia 18 de Julho pela gente de Du Prat, pirata francês, compondo a tripulação de uma nau porém é repelido heroicamente...". Esse Fortim a que se refere o historiador está localizado numa enseada, do antigo distrito de Acaraú, criado pela lei municipal nº 94, de Junho de 1923, denominado Jericoacoara.
A enseada de Jericoacoara está naturalmente protegida por uma verdadeira "cordilheira de dunas", que dificultou por muito tempo o acesso de exploradores às suas imaculadas terras. Assim sendo, temos apenas notícias de visitas esporáticas realizadas por aventureiros, que vindos por mar com destino ao Maranhão ai estiveram a partir do século XVII.
No dia 16 de Novembro de 1952 foi inaugurado o "Farol de Jericoacoara", localizado a 120 metros do nível do mar, no topo de um dos serrotes que delineiam a enseada, cuja construção foi dirigida pelo Capitão Jorge Leite da Silva.
Jericoacoara, nome de origem tupi que siginifica "buraco das tartarugas". Foi definitivamente descoberta pelo turismo internacional em meados da década de 1970.
Em 1984, o governo brasileiro, por ato de seu presidente, o General João Figueiredo, determinou área de Jericoacoara com sendo de Área de Proteção Ambiental.
Em 1991, por força da lei nº 11.796, Jijoca, distrito de Cruz, tornou-se município autônomo, anexado ao seu território a praia de Jericoacoara e passando a denominar-se Jijoca de Jericoacoara.
Em 1997, Jericoacoara foi cenário do filme A Ostra e o Vento, dirigido por Walter Lima Jr.
Em 1998, a energia elétrica passou a ser provida por uma rede subterrânea, substituindo os geradores que iluminavam apenas alguns pontos da aldeia.
Em 2002, Jericoacoara tornou-se Parque Nacional.
Está localizado a cerca de 300 km da capital Fortaleza, perto da fronteira com o estado do Piauí - no município de Gijoca (Jijoca de Jericoacoara) - Até 1985 era uma simples aldeia de pescadores sem eletricidade, estradas, telefone ou televisão, perdida entre imensas dunas brancas e completamente isolada do resto do mundo, até que o turismo a descobriu e começou a ser visitada. Em 1998, Jericoacoara recebeu a eletricidade e a praia desenvolveu-se rapidamente, sem jamais deixar conservando a sua forma natural e o seu estilo. Grande parte das casas estão estruturadas e construídas de madeira, rodeado por flores e plantas tropicais, as ruas ainda são areia, o clima é mágico.

Jericoacoara está localizada em uma área de preservação ambiental, desde o 2002 se transformou em um Parque Nacional, entre enormes dunas moveis, lagoas de águas cristalinas, coqueirais, praias de enseada com mar calmo e de oceano com ondas, onde o contato com a natureza e intenso, e a beleza das paisagens impressiona. O Parque Nacional de Jericoacoara possui uma área 6.850,00 hectares, e se estende em toda a praia de Jericoacoara, incluindo os municípios de Jijoca e Cruz, onde fica a famosa praia do Prea, que representa o 33% de sua área total.
A praia de Jericoacoara oferece varias atividades e entretenimentos para os visitantes, e nos ultimos anos os esportes (Windsurf e Kitesurf) fazem desta praia um dos lugares mais procurados no Brasil por amantes de fortes ventos. O kitesurf é pratica principalmente na praia do Prea, situada a 12 km de Jericoacoara. O maior atrativo turistico local é o passeio a Pedra Furada (simbolo da praia de Jericoacoara) um arco de pedra enorme, esculpido pela açao das ondas e do tempo, que fica situado na região rochosa de Jericoacoara.
No fim da tarde, os turistas se dirigem a Duna do Pôr-do-Sol para assistir ao fim de mais um dia. Jericoacoara está localizada no extremo norte do litoral cearense, de modo que e um dos poucos lugares no Brasil onde se pode apreciar o pôr de sol no mar. A Duna do Pôr do Sol fica logo ao lado da vila, e distingue-se de outras dunas, porque está praticamente isolada do deserto de dunas. Do alto da duna há uma vista panorâmica para a vila, o Serrote (pequena serra ao lado da vila, onde está situado o farol de Jericoacoara) as dunas e a praia.
Jericoacoara tem uma noite muito bacana e divertida, e começa se animar nos bares, restaurantes e locais noturnos. Depois de um delicioso jantar, é só seguir a musica que embala as noites de Jericoacoara, com diversos estilos musicais. Para quem não gosta de muito agito, aproveite para observar as belissimas estrelas cadentes que passeiam pelo céu de Jericoacoara, sobretudo quando é na lua-cheia, e o espetáculo do oceano iluminado, entre coqueiros de cartão postal, é superado por um mar de dunas imensas, incendiadas pela luz do luar.